Tipologia di piatto: Primi piatti

Ravioloni con ripieno di patate e tartufo con crema di zucchine e tartufo (ton sur ton)

gnocchetti di pane al pesto di pistacchi

lo gnudo incontra il luccio perca

Pappardelle al ragù di cinghiale profumate alla melangola

Farrotto (farro dop di Monteleone di Spoleto) con friggitelli e ciauscolo IGP di Visso, mantecato con una fonduta di cacio a allo zafferano purissimo di Cascia