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Antipasti chi ben inizia...
panzanella autunnale croccante (con cicoria, zucca gialla, funghi di bosco e guanciale croccante)
11€
Farrecchiata di roveja (presidio Slow Food) con lardo e tartufo estivo
11€
cuori di baccalà fritto serviti con salsa in agrodolce
11€
Carpaccio di manzo con riduzione di lime e rabarbaro e pomodorini confit
10€
Selezione di salumi e formaggi serviti con miele e confetture fatte in casa
14€
Primi Piatti
Pasta fatta in casa e tirata al matterello
Ciriole con tartufo uncinato Chatin
20€
Ravioloni con ripieno di ricotta (Caseificio Brufani) e borragine al rosso di pomodoro
13€
Foglie di ulivo (con ortica nell’impasto) serviete con ragù di carni bianche alla cacciatora
13€
gnocchetti di pane con sugo di salsicce e borlotti
12€
Orecchiette con crema di baresani, colatura di alici e mandorle tostate
12€
chitarrini al sangiovese con ragù bianco d’anatra
13€
Secondi Piatti
faraona alla leccarda
17€
guancia di manzo brasata al vino rosso
17€
petto d’anatra sfumato con un mix di liquori e salsa al cacao amaro
17€
tagliata di manzo (Manzetta Prussiana) con patate al rosmarino
19€
rollè di coniglio cotto a bassa temperatura con tartufo estivo e crema di ceci neri biologici
18€
Contorni
cavolfiore pastellato e fritto
5€
broccoletti ripassati
5€
cipolle arrosto
5€
Cicoria ripassata
5€
Tortino di patate e porri
5€
I prezzi indicati comprendono servizio e coperto
Vi preghiamo di segnalarci eventuali intolleranze alimentari e saremo lieti di consigliare le pietanze idonee.
