Tipologia di piatto: Antipasti

Farrecchiata di roveja (presidio Slow Food) con lardo e tartufo estivo

tortino di melanzane su fonduta di pecorino di fossa e gazpacho di piccadilly

Carpaccio di manzo con riduzione di lime e rabarbaro e pomodorini confit

Selezione di salumi

Selezione di formaggi serviti con miele e confetture della casa