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Tipologia di piatto:
Antipasti
panzanella autunnale croccante (con cicoria, zucca gialla, funghi di bosco e guanciale croccante)
Farrecchiata di roveja (presidio Slow Food) con lardo e tartufo estivo
cuori di baccalà fritto serviti con salsa in agrodolce
Carpaccio di manzo con riduzione di lime e rabarbaro e pomodorini confit
Selezione di salumi e formaggi serviti con miele e confetture fatte in casa