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Il menu

• Fagottino farcito di ricotta e cime di rapa su crema di grana allo zafferano
• Girello di manzo marinato, fiordilatte artigianale e tartufo invernale
• Maltagliati al ragù di carni bianche e polvere di olive nere
• Frittura di carrè di maialino da latte e verdure pastellate
• Cialda di pasta fillo, mousse di ricotta e crema al caffè
• Alla mezzanottelenticchie e cotechino, pandoro e panettone

€55 Acqua e caffè inclusi, vini esclusi

Venerdì 3 maggio ore 20:30, in collaborazione con Grand Tour Italy

Il Menu

Toscana – pappa al pomodoro
Molise – crostino con crema di ceci e rosmarino
Puglia – orecchiette con cime di rapa
Sicilia – tartara di tonno con granella di pistacchi

Max 20 partecipanti, 20 euro a persona

giovedì 28 marzo NATURAINTAVOLA
In collaborazione con la dr.ssa Marilina Piscolla medico fitoterapeuta

Il Menu:

Crema di fave e cicoria saltata
Fettuccina di Grani Antichi Spilaceto, cime di rapa e guanciale
Stracciata d’uovo alle erbe primaverili
Fagottino di ricotta di pecora, miele e arancia

Pane: Grani Antichi prodotto con farina Spilaceto
Vino: Suppriscola Cantina Annesanti

€ 28 per persona

Il Menu:

• Carciofo alla romana con dadolata di zucca gialla e guanciale croccante
• Polentina con taleggio fuso e tartufo invernale
• Ciriole al ragù bianco di chianina, crema di broccolo baresano e granella di nocciole
• Rollè di coniglio con pancetta, salvia e contorno di cime di rapa saltate
• Lasagnetta di pasta fillo con mousse di cioccolato fondente e composta d’arancia 

€ 42 per persona – Acqua e caffè inclusi, vini esclusi