Menu
Aperitivi
Stick di polenta al rosmarino e salsa di pomodoro piccante
Paté di fegatini di pollo e pane alle noci
Crostini con crema di ceci e cicoria
Olive artigianali all’ascolana
Antipasti
Fagottino di pasta fillo con broccolo romanesco e besciamella rossa
Mini canederli con crema di Asiago e speck croccante
Selezione di formaggi artigianali umbri
Vellutata di zucca e patate con dadolata di gorgonzola e amaretti
Carne salada, insalata di radicchio al balsamico e parmigiano 36 mesi
Primi Piatti
Risotto al ciliegiolo con salsiccia e cialda di grana
Maltagliati con magro di agnello e castagne
Polenta al sugo di spuntature di maiale
Spaghetti alla chitarra cacio, pepe e tartara di gambero rosso
Fettuccine di grani antichi al tartufo
Secondi Piatti
Suprema di faraona bardata al brandy e sformatino di carciofi
Frittura di coniglio disossato e verdure pastellate
Grigliata di verdure e tomino piemontese
Filetto di maiale ai pomodori secchi e purè di patate
Tagliata di manzo argentino e patate al forno
Baccalà in umido con le prugne secche e bietole
Dessert
La zuppa inglese di Nonna Maria
Strudel di mele renette e crema pasticcera
Torta caprese con panna montata e granella di mandorle
I PREZZI DELLE VIVANDE COMPRENDONO SERVIZIO E COPERTO.