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Antipasti
Selezione di salumi di maiale nero brado
La nostra vignarola
Flan di asparagi su fonduta di grana allo zafferano
Filetti di sarde in saor e sfoglie di polenta croccante
Fritto artigianale all’ascolana: olive, crema e formaggio
Primi Piatti
Tagliatelle con pesto alla siciliana di mandorle, basilico e pecorino
Mezzemaniche Rummo alla carbonara
Taglierini con carciofi, pecorino di fossa e mentuccia
Fettuccine di Grani Antichi con salsiccia, provola e crema di peperoni
Spaghetti al burro con alici del Cantabrico e pane fritto
Secondi Piatti
Frittura di coniglio disossato e verdure pastellate
Petto di faraona alle cipolle rosse con broccolo baresano
Carrè di maialino con zenzero, miele e bietole al vapore
Tagliata di manzo argentino e patate al rosmarino
Baccalà in umido con le prugne secche e cicoria saltata
Grigliata di verdure e tomino piemontese
Selezione di formaggi nazionali
Dessert
Canestrino di pasta frolla con crema pasticcera e fragole
La zuppa inglese di Nonna Maria
La selezione di cioccolata artigianale Calvani
Cheesecake di ricotta al lime
I PREZZI DELLE VIVANDE COMPRENDONO SERVIZIO E COPERTO.