Il Menu:

Vellutata di ceci e carote, chips di rapa rossa e polvere di salvia

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, crema di broccolo romanesco e pomodori secchi

Suprema di faraona al marsala, guanciale croccante e sformatino di cicoria

Mousse di fondente, pere caramellate e crumble al cioccolato

€ 40 per persona • acqua e caffè inclusi, vini esclusi