Il Menu

• Sformatino di carciofi con fonduta di pecorino e pane fritto
• Mezzelune ripiene di ragù di chianina, crema di broccolo baresano e polvere di olive nere
• Rollè di coniglio farcito di guanciale e salvia, contorno di scarola e uvetta
• Millefoglie di pasta fillo con mousse di mascarpone e amaretti

€ 44 per persona
Acqua e caffè inclusi · Vini esclusi

Il Menu:

Fagottino di pasta fillo con radicchio, pere e fonduta di taleggio

Vellutata di lenticchie, salsiccia nostrale, pane di segale e olio nuovo

Cappellacci fatti a mano ripieni di burrata, dadolata di zucca gialla e tartufo invernale

Stracotto di manzo con passata di fagioli cannellini

Strudel di mele renette e crema al cioccolato

Franciacorta a mezzanotte

€ 75 per persona
Acqua, caffè, servizio e coperto inclusiVini esclusi

Il Menu:

• Fagottino di carciofi, crema di pecorino allo zafferano e polvere di speck
• Parmigiana di cardi
• Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone con burro e tartufo invernale
• Rollè d’agnello alle erbe e flan di spinaci
• Mousse di mascarpone, amaretti e scaglie di fondente

€58, acqua, caffè, servizio e coperto inclusi, vini esclusi

Il Menu:

Vellutata di ceci e carote, chips di rapa rossa e polvere di salvia

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, crema di broccolo romanesco e pomodori secchi

Suprema di faraona al marsala, guanciale croccante e sformatino di cicoria

Mousse di fondente, pere caramellate e crumble al cioccolato

€ 40 per persona • acqua e caffè inclusi, vini esclusi

Il Menu:

• Vellutata di lenticchie, salsiccia nostrale, pane di segale e olio nuovo
• Fagottino di pasta fillo con broccolo baresanoe besciamella allo zafferano
• Ravioli fatti a mano ripieni di brasato di manzo,parmigiano 36 mesi e polvere di salvia
• Rollè di coniglio con pancetta e rosmarino, Sformatino di cicoria
• Canestrino di frolla alle pere con crema al cioccolato
• Franciacorta a mezzanotte

€70 · Acqua, caffè, servizio e coperto inclusi, vini esclusi

Il Menu:

• Fagottino di pasta fillo ai carciofi e crema di pecorino romano
• Fettuccine di grani antichi al ragù di agnello
• Carrè di maialino da latte frittocon insalata di rucola e finocchi
• Colomba artigianale, crema pasticcerae cioccolato fondente

Acqua e caffè inclusi, vini esclusi – €43 per persona

Il Menu:
Selezione di bolliti in salsa verde
Piccola parmigiana di melanzane
Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone
Carrè di maialino in porchetta e sformatino di patate
Pandoro artigianale con crema chantilly e crema caffè
€50 · acqua e caffè inclusi, vini esclusi

Stracciata d’uovo con gli strigoli
Ciriole al sugo piccante di asparagi
Magro di agnello alla cacciatorae crema di carciofi
Colomba artigianale con spuma di mascarpone

Prenotazioni entro giovedì 1 aprile
€36 per persona,disponibile da asporto per i giorni 4 e 5 aprile a pranzo