Il Menu

• Sformatino di carciofi con fonduta di pecorino e pane fritto
• Mezzelune ripiene di ragù di chianina, crema di broccolo baresano e polvere di olive nere
• Rollè di coniglio farcito di guanciale e salvia, contorno di scarola e uvetta
• Millefoglie di pasta fillo con mousse di mascarpone e amaretti

€ 44 per persona
Acqua e caffè inclusi · Vini esclusi

Il Menu:

Fagottino di pasta fillo con radicchio, pere e fonduta di taleggio

Vellutata di lenticchie, salsiccia nostrale, pane di segale e olio nuovo

Cappellacci fatti a mano ripieni di burrata, dadolata di zucca gialla e tartufo invernale

Stracotto di manzo con passata di fagioli cannellini

Strudel di mele renette e crema al cioccolato

Franciacorta a mezzanotte

€ 75 per persona
Acqua, caffè, servizio e coperto inclusiVini esclusi

Il Menu:

• Fagottino di carciofi, crema di pecorino allo zafferano e polvere di speck
• Parmigiana di cardi
• Cappelletti fatti a mano in brodo di cappone con burro e tartufo invernale
• Rollè d’agnello alle erbe e flan di spinaci
• Mousse di mascarpone, amaretti e scaglie di fondente

€58, acqua, caffè, servizio e coperto inclusi, vini esclusi

Il Menu:

Vellutata di ceci e carote, chips di rapa rossa e polvere di salvia

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe, crema di broccolo romanesco e pomodori secchi

Suprema di faraona al marsala, guanciale croccante e sformatino di cicoria

Mousse di fondente, pere caramellate e crumble al cioccolato

€ 40 per persona • acqua e caffè inclusi, vini esclusi

Il Menu:

• Vellutata di lenticchie, salsiccia nostrale, pane di segale e olio nuovo
• Fagottino di pasta fillo con broccolo baresanoe besciamella allo zafferano
• Ravioli fatti a mano ripieni di brasato di manzo,parmigiano 36 mesi e polvere di salvia
• Rollè di coniglio con pancetta e rosmarino, Sformatino di cicoria
• Canestrino di frolla alle pere con crema al cioccolato
• Franciacorta a mezzanotte

€70 · Acqua, caffè, servizio e coperto inclusi, vini esclusi

Il Menu:

• Fagottino di pasta fillo ai carciofi e crema di pecorino romano
• Fettuccine di grani antichi al ragù di agnello
• Carrè di maialino da latte frittocon insalata di rucola e finocchi
• Colomba artigianale, crema pasticcerae cioccolato fondente

Acqua e caffè inclusi, vini esclusi – €43 per persona